Resumen:
El objetivo del presente proyecto fue determinar el efecto de una fuente orgánica de fósforo como
alternativa de remplazo para una fuente de fósforo inorgánico, en gallinas de postura Lohmann
Brown Classic sobre los parámetros zootécnicos y de calidad de huevo, durante 14 semanas de
trabajo. Los tratamientos aplicados fueron los siguientes: T0 dieta con inclusión de fósforo 21/17
y T1 dieta con inclusión de Phosfit 300. Se utilizaron en total 800 aves que fueron divididas para
los dos tratamientos, se trabajó con un diseño completamente al azar con 5 repeticiones por
tratamiento, con 80 unidades experimentales y 5 aves por jaula, el espacio físico de la jaula para
las aves fue de 565 cm2/ ave, se proporcionó 120 g/ave/día de alimento, mientras que el consumo
de agua fue ad libitum, previo a la etapa de evaluación de los parámetros establecidos se dio un
periodo de adaptación del alimento. En cuanto a parámetros, zootécnicos se establecieron los
siguientes: mortalidad (%), conversión alimenticia, postura (%), peso de las aves (kg), producción
por tratamiento. Los parámetros de calidad de huevo fueron los siguientes: peso de huevo (g),
color de yema, altura de albúmina (mm), Unidades Haugh, grosor de cáscara (mm), dureza de
cáscara (kgf) e índice de calidad (AA; A; B; C). Se encontró diferencia significativa en las variables
de altura de albúmina y Unidades Haugh, mientras que para el peso de las aves (kg), postura
(%), conversión alimenticia, producción de huevos/ tratamiento, peso de huevo (g), dureza de
cáscara (kgf), grosor de cáscara (mm) e índice de calidad no hubo diferencia significativa entre
tratamientos (p¿0,05). Para el experimento de huevos en percha hubo diferencia significativa
para altura de albúmina (mm) y Unidades Haugh, para peso de huevo (g), color de yema, dureza
de cáscara (kgf) y grosor de cáscara (mm) no hubo diferencia significativa (p¿0,05). En el análisis
económico se demostró que ambas dietas presentan un beneficio/costo mayor a 1, pero el
tratamiento T1 con Phosfit 300 genera más ingresos que el T0 con fosfato mono cálcico.
