Resumen:
El presente proyecto de titulación se enfoca en el servicio que se ofrece en las Haciendas Turísticas de la provincia de Cotopaxi para realizar un diagnóstico actual y conocer la percepción del turista en lo referente a la importancia que le da a los servicios que recibe en este tipo de establecimientos, en base a esto promover la mejora de los servicios de acuerdo a lo establecido en normas de calidad para alojamiento rural. Para lo cual el objetivo propuesto es analizar las Normas de Alojamiento Rural para promover Servicios de Calidad en las Haciendas Turísticas, de la provincia de Cotopaxi. En el diseño metodológico la investigación es de nivel descriptivo, con un enfoque mixto es decir cualitativo y cuantitativo, las técnicas aplicadas son documental-bibliográfico y de campo, como instrumentos de recolección de datos se realizó encuestas a los turistas que visitan alojamientos rurales (haciendas turísticas) en la provincia de Cotopaxi y la entrevista que fue dirigida al presidente de la Asociación de Haciendas y Turismo Rural del Ecuador. Finalmente se realizó una Guía para Promover la Calidad en Haciendas Turísticas en la cual se comprende aspectos del alojamiento rural, así como de las Haciendas Turísticas que fueron tomadas en cuenta para el estudio y de los Servicios de Calidad, asimismo se establecieron los parámetros que deberán cumplir las Haciendas Turísticas de Cotopaxi para estandarizar la prestación de servicios de calidad de acuerdo a las normas de alojamiento rural UNE 183001, NCh3002 y el Reglamento de Alojamiento Turístico del Ecuador, como resultado final se realizó el diseño de un distintivo de calidad para este tipo de establecimientos, con el fin de que los establecimientos de alojamiento rural que se interesen puedan adquirirlo.
