Evaluación de la calidad de leche en el hato bovino de la hacienda “El Prado” a través del seguimiento longitudinal en el diagnóstico y tratamiento de mastitis clínica y subclínica

Abstract

La mastitis es una enfermedad que afecta la producción y calidad de la leche, incrementando costos. Esta investigación evaluó en la Hacienda “El Prado” la calidad de la leche de su hato bovino. El objetivo fue analizar la mastitis clínica y subclínica, utilizando un enfoque longitudinal. Con 1240 muestras de leche en la investigación, se analizaron 78 vacas en producción con variaciones en lactancia, edad y raza para determinar la prevalencia inicial, eligiendo luego 8 vacas de ordeño y 8 secas para el seguimiento. Se utilizaron pruebas de fondo oscuro y el California Mastitis Test (CMT) para diagnóstico en campo. Las muestras se analizaron con el equipo Ekomilk Bond para calidad de la leche y el Ekomilk Scan para el conteo de células somáticas. El umbral de 200,000 células somáticas/ml marcó mastitis subclínica. No se encontraron casos clínicos; prevalencia de mastitis subclínica por vaca fue de 40%, y por cuarto de 27%. Las pruebas CMT y recuento de células somáticas (CCS) con Ekomilk Scan tuvieron un alto grado de correlación (r = 0.83). El protocolo Blitz redujo CCS en vacas jóvenes (1-3 partos) y aumentó la producción lechera. El protocolo de Tratamiento de Vaca Seca (TVS) redujo CCS y mejoró la producción lechera en vacas secas. En resumen, el estudio longitudinal en Hacienda “El Prado” evidenció la prevalencia de mastitis subclínica, validando pruebas de diagnóstico y demostrando la eficacia de protocolos para disminuir CCS y mejorar producción de leche.