Resumen:
En el primer capítulo se encuentran asentadas las bases teóricas como la planta de la que
procede, su estructura, explotación, principales productores, infraestructura básica
necesaria de acuerdo a la legislación vigente, metas y objetivos del proyecto, en el
segundo capítulo contiene el estudio de mercado aplicado en los diferentes barrios de la
ciudad de Latacunga con sus respectivas tabulaciones y resultados, en el tercer capítulo
apreciamos el Estudio Técnico donde analizamos la capacidad instalada, macro y
microlocalización mano de obra, infraestructura física, equipamiento, requerimientos
legales, ambientales, procesos de operación y de comercialización. El cuarto capítulo es el
estudio financiero del proyecto, inversiones requeridas, mano de obra, depreciaciones,
proyecciones de ventas. El quinto capítulo Evaluación financiera, representado por
balance de situación, P&G, flujo de caja proyectados a diez años, requerimiento de capital
de trabajo, necesidades de financiamiento, rentabilidad y viabilidad del proyecto, periodo
de recuperación de capital, valor actual, tasa interna de retorno, relación costo beneficio,
punto de equilibrio, análisis de sensibilidad y su decisión financiera. El sexto capítulo
contiene toda la información sobre la constitución de la empresa; y en el séptimo
apreciamos las conclusiones y recomendaciones del Proyecto.
