Cadme Vázquez, Mauro Emiliano
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Ingeniería en Biotecnología, 2021)
El kéfir ha sido ampliamente utilizado a lo largo de la historia de la humanidad y tiene siglos de legado. Actualmente, sus aplicaciones están directamente relacionadas con la salud del ser humano y además se han desarrollado ...