Resumen:
La falta de estandarización en el proceso de elaboración de la microempresa de lácteos ¿Don Manuel¿, la operación totalmente manual en el proceso de pasteurización de la leche y la falta de dispositivos electrónicos que contribuyan con el proceso de elaboración generaban barreras para el desarrollo de la empresa y graves expectativas para la presentación de los productos hacia los clientes. La implementación de un sistema de control del proceso de elaboración de lácteos para mejorar sus productos fue indispensable. Era necesario iniciar con el proceso de pasteurización de la leche como el de más relevancia, para brindar seguridad y garantías a los clientes con lo cual se contribuyó para el crecimiento tecnológico en la microempresa...
