Resumen:
Los emprendimientos son la fuerza motriz que impulsa el desarrollo de las comunidades, regiones y de una nación en general. Todo nace con una idea de negocio que se debe materializar con la utilización de técnicas y procedimientos de carácter comercial, técnicos, procesos, talento humano que permitan desarrollar un negocio rentable acorde a las oportunidades del mercado local y los recursos disponibles de la región donde se desarrollará el proyecto de inversión. La utilización de técnicas de selección de personal en función de los perfiles de cada puesto de trabajo, la optimización de los tiempos de cada proceso, le detalle técnico de la maquinaria, el organigrama de la micro empresa, el análisis financiero de la inversión son herramientas que permitirán controlar los riesgos que se pueden dar en el desarrollo del presente proyecto y trabajar con eficiencia acorde a los recursos disponibles. La región del Cantón de Santo Domingo de los Tsáchilas es productora de una gran cantidad y variedad de frutas tropicales por la bondad de su clima húmedo y la excelente calidad de su tierra negra, además posee una riqueza cultural única debido a su posición geográfica, donde costumbres gastronómicas de la Sierra, Costa, Oriente se fusionan en una amalgama exclusiva de costumbres y tradiciones, estas características únicas dan lugar a la creación de negocios rentables de producción de productos de delicatesen con gran variedad y calidad. La investigación de mercados para clientes y proveedores es la herramienta que determina el direccionamiento de un negocio de delicatesen enfocado en las necesidades del mercado local y la característica sociológica del consumidor final de la región de Santo Domingo de los Tsáchilas.
