Inadecuados tiempos de respuesta en los procesos de producción de la empresa de lácteos "CASERÍO" del barrio san alfonso en la ciudad de Machachi

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo reducir los tiempos de respuesta en los procesos de producción mediante la medición de trabajo para mejorar las actividades operativas durante la fabricación de productos lácteos de la empresa “CASERÍO S.A.” del barrio San Alfonso en la ciudad de Machachi en la Av. Panamericana km 34. Para lo cual se utilizó la investigación bibliográfica, permitiendo el sustento teórico de conocimientos relacionados con el tema propuesto, a su vez se realizó el estudio de campo para recopilar la información de los tiempos del proceso de producción. Así también la investigación cuantitativa y cualitativa, la primera para realizar los cálculos establecidos en tiempos de productividad de producción y la segunda para el análisis de la información obtenida a través de la entrevista a los directivos y personas involucradas en la producción, que conjuntamente con la investigación descriptiva nos permitió determinar las causas y los efectos que se generan durante la producción de lácteos mediante la aplicación del diagrama de árbol de problemas en las cuales se asumen los medios y fines, siendo este la base fundamental para la elaboración del diagrama de objetivos; y posterior para determinar estrategias, proponiendo a la empresa las herramientas de mejora para en los tiempos de respuesta de los procesos de producción que contribuyen a la productividad en las actividades de los operarios que permita agilizar los procesos que garantizan la eficiencia de la productividad.