Implementación de un sistema de producción y comercialización de cuyes en los barrios San Marcelo y San Alfonso de la parroquia La Ecuatoriana

Abstract

El proyecto se realizó en los barrios San Marcelo y San Alfonso de la parroquia La Ecuatoriana, con el objetivo de implementar un sistema de producción y comercialización de cuyes, con los productores del lugar. Se realizo un diagnóstico inicial mediante entrevistas, las cuales me permitieron determinar la realidad social, económica y productiva de los cavicultores involucrados. Se trabajó con recursos disponibles del sector y de cada cavicultor (galpón, terrenos, jaulas, pozas, animales). En base a las entrevistas se llegó a determinar los principales problemas de los cavicultores y con ellos programar los temas a capacitar, los cuales fueron: desparasitación, bioseguridad y sanidad, selección y empadre, manejo de registros, manejo nutricional y costos. Los resultados de las entrevistas se tabularon, y se interpretaron a través de tablas de contingencia. En cuanto a las variables a medir antes y después de las charlas fueron: mortalidad en diferentes etapas de producción, peso al destete, peso a los 3 meses, tiempo de saca y fertilidad, los cuales fueron interpretados utilizando Análisis de Estabilidad Modificado de Hildembrant. En un galpón demostrativo se procedió a determinar los costos de producción, para poder ver si la nueva tecnología es rentable o no ...