Resumen:
El presente proyecto es un estudio de factibilidad para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de chochos desamargados , ubicada en la parroquia Tanicuchí, cantón Latacunga , provincia de Cotopaxi. La procesadora tiene importancia económica y social e influencia en otros sectores, pues ofrecerá oportunidades de inversión y de trabajo. El chocho (cuyo nombre científico es lupinus mutabilis) es importante por su alto contenido de proteínas, calcio y aceite insaturado. Según el estudio de mercado se determinó que las personas prefieren consumir comida saludable como son los chochos desamargados , en el cual se estableció la existencia de una demanda. En el estudio organizacional se detalla la denominación social, constitución y planificación estratégica para el presente estableció que la empresa se creará bajo la razón social "INAC S.A" . Realizado el estudio técnico se determinó que el proyecto es factible , la localización es optima y los recursos necesarios para la puesta en marcha del proyecto son numerosos . La inversión es viable financiera y económicamente , aceptando el proyecto puesto que el VAN es mayor a cero y la TIR es mayor al costo de oportunidad. Finalmente en la investigación de la producción nacional de chochos secos y las importaciones se encuentra información importante para el desarrollo del presente proyecto.
