Resumen:
La presente investigación está basada en la necesidad que tienen los países miembros de la CAN en reestructurar sus economías a través del cambio de la matriz productiva la cual busca pasar del modelo primario exportador a un modelo de comercialización de productos elaborados con mayor valor agregado y empleo de bienes tecnológicos, el reconocimiento de estos países con esta característica marcara el aumento de beneficios a nivel social y mayor movimiento económico. En este sentido, uno de los principales productos comercializados por Perú, Colombia, Ecuador y Bolivia es el cacao su reconocimiento por calidad, sabor, aroma entre otras características hace que sea uno de los productos más apetecidos en países extranjeros, con esta concepción es fácil determinar que el chocolate que se produzca en estos países presentara la misma aceptación y tendrá mejor calidad que otros chocolates.
