Abstract:
En el presente estudio se realizó el cultivo de Pleurotus ostreatus usando corteza de eucalipto y afrecho en diferentes proporciones como sustratos. Se hizo un diseño experimental completamente al azar que consistió en 10 tratamientos de 4 repeticiones cada uno con diferentes combinaciones en proporción de corteza de eucalipto triturada y no triturada con el afrecho. Se evaluaron variables fenológicas del hongo como el número de días que cada tratamiento se mantuvo en periodo de incubación, el tiempo que se requirió para cosechar los cuerpos fructíferos, la Eficiencia Biológica (EB) y el rendimiento y variables químicas del sustrato como el contenido de nitrógeno (NT), materia orgánica (MO) y relación carbono – nitrógeno (C/N). Los resultados se analizaron mediante análisis de ANOVA (P=0,05), y las diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos se determinaron usando la prueba de comparaciones múltiples de Duncan (P=0,05). Los tratamientos que contenían corteza de eucalipto en su totalidad, ya sea entera o triturada fueron los que mejor rendimiento y EB obtuvieron, 16,32% y 48,20 % respectivamente. El tratamiento con mejor invasión de micelio en el sustrato permaneció 20 días en incubación y se demostró mediante la proporción C/N (252,60) que la corteza de eucalipto es un sustrato viable para el cultivo de Pleurotus ostreatus.
