Jaramillo Cueva, Liliana Ximena
(Sangolquí: Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE, Departamento de Ciencias de la Vida y de la Agricultura, Carrera Agropecuaria., 2023-02-23)
Se elaboró películas comestibles utilizando almidón de papa, combinado con 3 niveles de albedo los cuales fueron: Sin albedo, Albedo 0,5% y Albedo 1,0%. El objetivo fue desarrollar, caracterizar y evaluar una película ...