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http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/15605
Título : | Desarrollo de un sistema inteligente para la creación de recetas gastronómicas que permita dar apoyo a la nutrición de los infantes del 'hogar para sus niños' de la ciudad de Latacunga. |
Director(es): | Carrillo Medina, José Luis |
Autor: | Monar Carrillo, Johanna Elizabeth Naranjo Coello, Jimmy Andres |
Palabras clave : | SISTEMA INTELIGENTE NEURAL-DIFUSO INTELIGENCIA ARTIFICIAL REDES NEURONALES RECETAS GASTRONÓMICAS |
Fecha de publicación : | 24-ene-2019 |
Editorial: | Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE Extensión Latacunga. Carrera de Ingeniería en Software. |
Citación : | Monar Carrillo, Johanna Elizabeth. Naranjo Coello, Jimmy Andres (2019). Desarrollo de un sistema inteligente para la creación de recetas gastronómicas que permita dar apoyo a la nutrición de los infantes del 'hogar para sus niños' de la ciudad de Latacunga. Carrera de Ingeniería en Software. Departamento de Eléctrica y Electrónica. Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Extensión Latacunga. |
Abstract: | El presente trabajo de titulación consiste en desarrollar un sistema inteligente para la creación de recetas gastronómicas que permitan dar apoyo a la nutrición de los infantes del "Hogar Para Sus Niños" de la ciudad de Latacunga. El proyecto surge de la necesidad de la fundación de poseer una herramienta software que apoye y facilite la preparación y planificación de su menú diario, aprovechando los alimentos a su disposición; como solución a dicha necesidad se desarrolló un sistema neural-difuso que realiza reemplazos de ingredientes en recetas mediante el sistema difuso y predice el grado de aprobación de esta basándose en, el tipo y sabor de sus ingredientes mediante la red neuronal. Además de mostrar el porcentaje de macronutrientes de cada una, y la evaluación respecto a si es o no una receta equilibrada. Finalmente, el sistema fue validado por expertos gastrónomos y el usuario final que determinaron a las recetas generadas como nutritivas, diferentes y fáciles de preparar. |
URI : | http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/15605 |
Aparece en las colecciones: | Tesis - Carrera de Ingeniería en Software (ESPEL) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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T-ESPEL-SOF-0026.pdf | TRABAJO DE TITULACIÓN | 2,31 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
ESPEL-SOF-0026-P.pdf | PRESENTACIÓN | 2,29 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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