Resumen:
En el mundo globalizado de la tecnología la industria no se queda afuera, cada vez es más común el encontrar maquinaria con un mayor grado de tecnología. Para ello, las máquinas requieren de una supervisión constante y en todo lugar; constituyendo al internet en un medio que facilite el intercambio de información para corregir de manera oportuna cualquier anomalía presente en un proceso. Para ello se presenta el siguiente proyecto de investigación cuyo objetivo es la vinculación de una máquina de embazado de alimentos mediante sistemas IoT, para cumplir con las tendencias de la nueva industria 4.0 que busca el fortalecimiento de sistemas ciber-físicos en la que la interacción humano-máquina sea en tiempo real gracias a las redes inalámbricas. Los sistemas de dosificación permiten crear un proceso de producción más eficientes gracias a la ayuda del IoT, para esto nos ayudamos del protocolo MQTT que es uno de los mejores para este tipo de arquitecturas. Su distribución y escalabilidad son muy buenas al poseer un servidor llamado bróker que gestionaras la unión y procesamiento de los dispositivos que se conecten al servidor, y gracias a su sistema de encriptación e identificación propias del protocolo lo que lo hace con una alta interacción con el usuario y seguro para la transmisión y reenvió de datos.
