Bauz Lara, Mario Alejandro
(Universidad de las Fuerzas Armadas ESPE. Carrera de Biotecnología, 2023)
Las frutas del Ecuador son apreciadas por su contenido en vitaminas, fibra y compuestos antioxidantes (Zapata, Cortes, & Rojano, 2013). Debido a la ubicación geográfica del país las frutas ecuatorianas poseen alta concentración ...