Evaluación de la presencia de toxinas, en distintos estados fenológicos de helecho macho (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn), recolectado en fincas lecheras con alta incidencia de hematuria enzoótica bovina (HEB) en la parroquia de Peñaherrera

Abstract

El helecho macho (Pteridium aquilinum (L.) Kuhn) es un tipo de arvense, cosmopolita, abundante en zonas de pastoreo, que se caracteriza por su complejo perfil fitoquímico. Dentro de su estructura, se han identificado compuestos fenólicos, flavonoides, alcaloides, taninos, terpenoides y toxinas. Debido a esto, la especie vegetal ha sido relacionada con problemas de salud en animales de pastoreo, siendo una de las más complejas afecciones, la denominada hematuria bovina enzoótica. Son los grupos funcionales de los metabolitos secundarios de esta especie, los que inciden en que tenga una alta toxicidad, entre los principales grupos ciano, terpelactonas y anillos sulfúricos. Sin embargo, aunque tiene compuestos que podrían producir astringencia o amargor, la planta resulta palatable para el ganado bovino, sobre todo en el estado fenológico inmaduro de la especie, esto además considerando que las fincas evaluadas no realizan labores culturales para disminuir la población del helecho macho, además de la pobreza de suelo y pasto, el ganado lo consume como complemento a su dieta habitual. Este estudio, buscó relacionar la alta incidencia de hematuria enzoótica bovina reportada en la parroquia de Peñaherrera en Cotacachi - Imbabura, causada por el consumo del helecho macho por parte del ganado vacuno, el cual demostró mediante técnicas de cromatografía de capa fina, que contiene toxinas que causan esta enfermedad.